Выпечка к кофе: Восточные сладости

Рецепт белой нуги

  Название Лозина мало кому известно. Тем временем эту восточную сладость пробовали очень многие, но под прозаичным названием - конфеты из айвы.

  Как готовится Лозина? Довольно просто, если под рукой есть айва и немного терпения.

Рецепт Лозины

В прошлый раз (тут) упомянула про махалябию, но что это такое, утаила. Теперь исправляюсь.

Махалябия - это восточная сладость, более всего напоминающая традиционный молочный пудинг.

Готовится махалябия из кукурузной муки, рисовой муки или крахмала. В нее могут добавляться фрукты, ягоды, орехи и специи - по желанию того, кто готовит.

К столу махалябия подается в пиалах или розетках. Вкушают ее ложечками, растягивая удовольствие надолго.

  Да, эти слова чем-то напоминают астролябию и восточные женские имена. Однако, сущность у них не менее сладкая, чем у халвы или пахлавы. На самом деле и махалябия, и джезирия, и лозина - это тоже восточные сладости. Но начнем с более привычного, т.е. с Джезирии. Вы скажите, что это слово вам незнакомо? А вот и нет, вспомните овощную халву (здесь ее рецепт) в основе которой морковь и сахар. А теперь посмотрите рецепт Джезирии.





  Ингридиенты:

  Про шоколадный лукум в средние века на Востоке никто ничего не слышал, а сегодня он пользуется большой популярностью не только у детей, да и называется тоже восточной сладостью. Как можно быстро и просто приготовить шоколадный лукум дома? Для начала надо запастись необходимыми продуктами и изучить рецепт, остальное дело времени.