Выпечка к кофе: Восточные сладости

  Про шоколадный лукум в средние века на Востоке никто ничего не слышал, а сегодня он пользуется большой популярностью не только у детей, да и называется тоже восточной сладостью. Как можно быстро и просто приготовить шоколадный лукум дома? Для начала надо запастись необходимыми продуктами и изучить рецепт, остальное дело времени.

 Как уже говорилось в прошлой статье, фруктовый Лукум, он же фруктовый рахат-лукум готовится на основе смеси фруктовых соков и сахара. При желании добавляются орехи или сушеные фрукты. Самый классический вид фруктового лукума - небольшой кусочек в сахарной пудре и с вдавленной в него фисташкой.





 Как же приготовить фруктовый лукум в домашних условиях? Все очень просто, нужны только простые ингридиенты и терпение :)

  Пахлава, халва и щербет делают восточный сладкий стол привлекательным, но не совсем полным. На нем не хватает еще трех видов восточных сладостей: лукума, грильяжа и нуги. Сегодня мы поговорим про лукум.

  Известен лукум восточным кулинарам очень давно - еще в 15 веке его готовили из воды, сахара и крахмала. Дошла весть о тающем во рту лукуме и до султана, имя которого затерялось в истории, а вот слава лукума - нет.


  Придворные кондитеры со временем научились настолько виртуозно готовить лукум, что европейцы наладили экспорт этого лакомства из Стамбула. И до сих пор лукум всех видов привозят из Турции в европейские страны, несмотря на то, что давно уже в Европе кондитеры сами его готовят. 

  Что же такое лукум?